陈皮鸭怎么做 陈皮鸭的做法

时间:2016-07-28 09:47:38  1星|  来源:爱靓网健康  |  编辑:Elena  
提要:陈皮鸭是一道广东省的汉族名菜,属于粤菜系,那么陈皮鸭应该怎么做才好吃呢?

陈皮鸭用于脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等,下面让小编为大家介绍协议爱陈皮鸭的做法。

陈皮鸭

食材:鸭子1只、陈皮60g、冰糖30g、老抽80ml、姜片7-8片、花生油30ml

做法

1、把陈皮准备好,用清水浸泡。

2、用小刀刮去陈皮内囊后洗干净,再把陈皮切成条备用。

3、把光身鸭去内脏后洗干净,去头与尾备用。

4、烧一锅水,放入姜片,将洗干净的鸭焯烫1分钟左右,然后捞起。

5、用清水冲洗干净鸭表面的浮沫,接着用吸油纸吸干鸭表面的水份。

6、起油锅,倒入油,把鸭下油锅,煎至两面变金黄色即可。

7、将煎好的鸭用清水冲去多余的油份。

8、再将鸭子放入锅里,加入老抽、冰糖、陈皮。

9、接着加入适量的清水,清水要没过鸭子。

10、用大火烧开后转小火焖煮60分钟左右。

11、焖至水份差不多的时候,取出来切件即可食用。

(图片id:33035379,陈皮鸭的做法)

制作陈皮鸭小贴士

1、煎鸭子的时候要用慢火,避免煎至粘锅底。

2、焖的时候,煮沸后,也要转慢火慢慢焖煮,味道会更好吃。

以上就是本篇文章的全部内容,想了解更多陈皮鸭的做法,可以关注爱靓网健康频道。

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